소화안되고 입맛없을 때... 속이 편해지는 음식 ♧ 비지찌개 필요한 재료 흰콩 1컵, 물 2컵, 배춧잎 3장, 돼지고기 100g, 돼지고기양념(다진 마늘 1작은술, 소금·후춧가루 약간씩), 대파 ½대, 풋고추 2개, 붉은고추 1개, 소금 1큰술, 식용유 약간 이렇게 만드세요 1_콩은 깨끗이 씻어 하룻밤 정도 충분히 불렸다가 껍질을 벗기고 믹서.. 요리 2011.01.15
별미 부침개 쉬운 듯해도 은근히 맛내기 까다로운 부침개. 그러나 시중에 나와 있는 여러종류의 가루를 이용하면 누구나 손쉽게 바삭바삭한 부침개를 만들 수 있다. 부추, 김치, 해물 등 갖은 재료를 송송 썰어 넣어 고소하게 부쳐낸 부침개, 비 오는 날의 별미로 그만이다. ▣ 김치전 ☞ 시판 김치부침가루 + 김치 .. 요리 2011.01.13
콩 & 두부로 만든 맛있는 건강요리 콩나물오믈렛 ■ 준비할 재료 콩나물 100g, 양파·죽순·피망 ½개씩, 대파 ½대, 버터 2큰술, 토마토케첩 3큰술, 고춧가루 1큰술, 바질·후추·설탕·소금 약간씩, 달걀 4개, 우유 3큰술, 슬라이스 레몬 2개, 방울토마토 1개, 파슬리 약간 ■ 만드는 법 ① 콩나물은 머리를 떼내어 다듬고, 양파, 죽순, 피망.. 요리 2011.01.11
요리//장조림 장조림 ⊙준비할 재료 쇠고기 사태 또는 양지머리 600g, 마늘 6쪽, 대파 1대, 진간장 3/4컵, 설탕 2큰술, 통후추 5알, 맛술 2큰술, 녹차잎 약간 ⊙만드는 방법 ① 쇠고기는 덩어리째 물에 씻어 사방 5cm 크기로 토막을 낸다. ② 토막낸 쇠고기는 찬물에 담가 핏물을 뺀다. ③ 대파는 4cm 길이로 썰고, 마늘도 씻.. 요리 2011.01.05
맛난 간장으로 만드는 손쉬운 별미 반찬 갑오징어볶음 ■ 준비할 재료 갑오징어 2마리, 청주 1½큰술, 청·홍고추 1개씩, 식용유·다진 마늘 1큰술씩, 채썬 건홍고추 1작은술, 생강즙 1큰술, 굴소스간장(간장 2큰술, 굴소스 1큰술, 설탕 1작은술), 참기름 1작은술 ■ 만드는 법 ① 갑오징어는 가운데 뼈를 빼고 껍질을 벗긴 다음 깊숙이 칼을 넣어 .. 요리 2010.12.29
주부 골다공증 물리치는 파워 칼슘 요리 주부 골다공증 물리치는 파워 칼슘 요리 살림하고 가족들 챙기느라 자신의 몸 챙기기에 소홀한 주부들을 위해 요리연구가 최승주씨가 건강요리를 제안했다. 30, 40대 주부들이 걸리기 쉬운 골다공증을 예방하고 튼튼한 몸의 기초를 다져주는 칼슘 듬뿍 밥상 차리기. 《칼슘 듬뿍~ 밥상 차리기》 해조류.. 요리 2010.10.07
과일 & 차 궁합 맞춰 내세요~ 10월 다과상 과일 & 차 궁합 맞춰 내세요~ 10월 다과상 가을에는 예쁘게 깎아낸 과일과 따스한 차 한잔이면 정성스런 디저트상으로 그만이다. 깎는 법부터 담는 법까지 은근히 까다로운 과일 상차림, 예쁘게, 멋스럽게, 맛있게 낼 수 있는 다과상 세트를 제안한다. 무화과 & 로즈메리차 로즈메리는 저혈압, 변비, 불면.. 요리 2010.10.03
[요리]시큼한 김장김치를 이용한 요리 김치불고기꼬치구이 ■ 준비할 재료 배추김치 5장, 돼지고기 200g, 고기양념(간장·다진 마늘 1큰술씩, 생강가루 2작은술, 양파즙·청주 1큰술씩, 소금·후춧가루 약간씩), 식용유 적당량 ■ 만드는 법 ① 배추김치는 속을 털어내고 5cm 길이로 썰어 국물을 꼭 짠다. ② 돼지고기는 불고기감으로 준비해 고.. 요리 2010.10.02