은빛조약돌의 꿈

웰에이징 생활습관 10가지 젊고 건강하게 나이 드는 것은 모든 이의 꿈이다. 평균 수명 100세 시대가 오고 있다는 보고가 이어지면서 더욱 ‘잘 늙는 것’에 대한 관심도 늘었다. 나이 들어도 젊고 건강하게 사는 웰에이징(Well-aging)을 실천하기 위해 사람들은 무엇을 할까? 웰빙(Well-being)을 넘어선 전 세..

마늘대 삶은 물로 족욕하면 발뒤꿈치가 '매끈' 부산에 사는 주부 김옥순(52)씨는 남편의 오랜 병상생활을 수발하다 식이요법의 달인이 됐다. 집에서 '현미쑥차' 만드는 법 등 웰빙 노하우를 보내왔다. ▲무는 썰어 말려 두었다가 살짝 볶고 현미를 볶아서 보리차 대신 끓여 먹으면 영양 만점 숭늉이 된..

봄철 영양 섭취, 과일주스가 딱! 제철 과일을 그대로 갈아 만든 주스에는 비타민과 미네랄 그리고 열로 조리한 식품으로 섭취하기 어려운 효소가 풍부하게 들어있어 몸의 면역력을 회복시키고 노폐물 배출을 돕는다. 과일은 통째로 먹으면 섬유질 성분으로 인해 과일의 약 17% 정도만 체내에 흡수된다. ..

밥상 위에 보약, 봄나물 요리 겨우내 쌓인 몸속의 독을 풀어주고 입맛을 돋우는 봄나물은 지금 딱 먹기 좋다. 봄나물은 나물의 쌉싸래한 향과 맛을 고스란히 살리는 것이 중요하다. 전통 사찰음식의 대가 선재 스님에게 오신채를 쓰지 않아 담백하고 맛있는 봄나물요리 비법을 배웠다. 봄나물이 보약..

냉이-두릅 등 춘곤증엔 봄나물이 '보약' 한낮이 되면 졸음이 쏟아진다. 식욕도 떨어져 밥맛이 없다. 이럴 때 영양도 풍부하고 입맛도 살려주는 봄나물을 식탁에 올리면 어떨까. 냉이는 채소 중에서 단백질이 가장 많고 칼슘과 철분도 풍부해 봄나물의 대명사로 꼽힌다. 특히 비타민A가 많아 성인이 하..

파릇파릇 봄나물, 누구에게나 다 좋을까? 꽁꽁 언 땅에 갇혀 있던 초록 기운이 살랑살랑 춘삼월 봄바람에 머리를 내민다. 기력 잃은 우리 몸에 기운 채워줄 ‘자연표’ 밥상, 바로 봄나물이다. 파릇한 색상에 보는 것만으로 원기충천이라지만, 체질 따라 내 몸을 이롭게 하는 봄나..

마음까지 따뜻하게 녹여주는 국물요리 찬바람 불 때 시원하게 국으로 마실 수 있는 홍합, 달콤하고 시원한 국물 맛을 자랑하는 낙지 등 제철이어야 빛이 나는 재료가 있다. 12월 식탁 위에서 빛나는 재철 재료로 만든 매콤 국물 대 맑은 국물 레시피. 1 맑은 국물 생태명란찌개 재료 생태 1마리, 명란알 2..

▶ 재료 냉이 200g,날콩가루 2큰술,쌀뜨물 2컵, 멸치다시마 국물 3컵, 고추장 1/2큰술, 된장·다진 마늘 1작은술씩, 대파 1/2뿌리, 소금 약간 ▶ 조리법 1. 냉이는 겉잎과 누렇게 뜬 잎을 떼어내고 칼끝을 이용하여 잔뿌리를 긁어낸다. 2. 다듬은 냉이를 흐르는 물에 깨끗이 씻어 건진다. 3. 냄비에 쌀뜨물과 멸치다시마 국물을 함께 넣은 뒤 고추장과 된장을 넣고 고루 풀어 끓인다. 4. 접시에 콩가루와 냉이를 넣어 고루 버무린 뒤 ③의 국물에 넣고 끓인다. 끓어오르면 불을 낮추어 서서히 끓여야 맛있다. 5. 간을 보아 싱거우면 소금으로 간을 맞추고 다진 마늘과 어슷 썬 대파를 넣고 한소끔 더 끓여 그릇에 담는다. ▶ TIP 1. 간을 보아 싱거우면 소금으로 간을 맞추고 다진 마늘과 어슷 썬 대파..