은빛조약돌의 꿈

토마토를 이용한 떡요리 명절 끝에 떡이 너무 많이 남았다면 시도해보세요. 치즈와 토마토소스만으로도 색다른 떡요리를 즐길 수 있으니까요. 재료 떡국떡 1 1/2컵,토마토 (잘 익은 것) 2개, 양파 ½개, 마늘 다진 것 1 작은술, 올리브유나 식용유 1큰술, 가루치즈 2 큰술, 소금?후춧가루 약간씩, 모차렐라..

김치 초밥 따뜻한 밥 3공기, 김 4장, 치커리 약간, 삼배초(식초 3큰술, 설탕 2큰술, 소금 1작은술, 레몬즙 1큰술, 다시마 약간), 신 김치 200g(깨소금 1큰술, 설탕 1큰술), 오이 피클 3개, 게살 4개, 달걀 1개

김치야채 비빔국수 생면 400g, 소금 1큰술, 신 김치 300g(설탕 1큰술, 깨소금 ½큰술, 참기름 ½큰술 ), 치커리 50g, 당근 100g, 노란 파프리카 1개, 깻잎 10장, 양념장(고춧가루 2큰술, 고추장 2큰술, 식초 2큰술, 레몬즙 2큰술, 설탕 1½큰술, 물엿 1큰술, 사과즙 3큰술, 탄산수 3큰술, 참기름 1½큰술) 1. 배추김치..

혈액 맑게 하고 비만 예방하는, 무시래기 무청을 말린 무시래기는 식이섬유와 비타민, 미네랄, 칼슘 등이 풍부하다. 그중 식이섬유가 특히 많다. 무시래기의 35% 이상이 식이섬유로 이뤄졌다. 식이섬유는 혈중 콜레스테롤을 떨어뜨려 동맥경화를 예방하고, 위와 장에 머물며 포만감을 줘 비만해지는 것을 방지한다. 그 밖에 베타카로틴과 클로로필은 유해활성산소를 제거해 항산화 효과를 낸다. 구수한 맛이 일품인 무시래기는 나물, 국, 찌개, 밥, 죽 등 다양한 요리에 사용한다. 특히 된장과 궁합이 잘 맞는데, 무시래기가 된장에 부족한 비타민을 보충해준다. 푹 삶아 우렸다가 요리해야 부드럽다. 무시래기가 건강식품으로 알려지면서 시판제품이 많이 나왔다. 구입할 때는 줄기와 잎이 연한 것을 고른다. >> 가자미시래기조림 재..

김치 콩나물밥 불린 쌀 2컵 반, 신 김치 200g, 콩나물 150g, 쇠고기 80g, 양파 ¼개, 피망 ½개, 참기름 1큰술, 물 3컵 반, 양념장(간장 3큰술, 다진 파 1큰술, 참기름 1큰술, 깨소금 ⅔큰술, 다진 붉은 고추 1작은술 1. 쌀은 미리 씻어서 체에 밭쳐 불린다. 2. 김치는 속을 털어내고 물기를 없앤 다음 송송 썰어놓..

김치 스파게티 스파게티 300g, 소금 1큰술, 바질 약간, 다진 신 김치 200g, 베이컨 4장, 양파 50g, 당근 50g, 셀러리 50g, 다진 마늘 1큰술, 월계수잎 2장, 오레가노 ½작은술, 레드 와인 3큰술, 닭육수 ⅓컵, 올리브 오일 3큰술, 소금·후춧가루 약간, 파르메산 치즈 적당량 1. 배추김치는 속을 털어내고 물기를 없앤 다음 송송 썰어놓는다. 2. 양파와 당근, 셀러리는 손질하여 곱게 다진다. 베이컨도 잘게 썰어둔다. 3. 프라이팬에 올리브 오일을 두르고 다진 마늘과 양파, 당근, 셀러리를 볶다가 베이컨과 다진 김치를 넣고 골고루 볶는다. 4. 여기에 레드 와인을 넣고 살짝 끓인 다음 닭육수, 월계수잎, 오레가노를 넣고 약한 불에서 은근히 끓인다. 뚜껑을 덮고 서서히 익힌 다음 소금과..

고등어 자반요리 시댁이 거제인데 시어머님이 거제식으로 고등어 자반요리하는것을 소개합니다. 1, 고등어자반을 쌀뜨물에다 담가두어 짠기를 빼준다. 2, 어느정도 짠기가 빠지면 키친타올로 물기를 걷어준다 3, 찜솥에다 고등어자반을 넣고 위에다가 고추가루를 뿌려 강불에다 찐다. 4, 다찌고나면 맛있게 먹는다.이상 맞벌이 부부나 바쁘신 분들한테 제격인 아주 간단한 요리입니다. 그리고 고추가루를 뿌려 의외로 비린내가 많이 나지않고 담백한 고등어 자반이됩니다.

천생연분, 과일도 궁합 맞춰 먹자 갈증나는 여름이면 더욱 자주 먹게 되는 과일. 잘 먹으면 피부미인이 되지만, 잘못 먹으면 배탈이 나기도 한다. 그 해답은 바로 궁합에 있다. 과일도 사람처럼 궁합이 있어 궁합이 잘 맞는 과일을 함께 섭취하면 영양성분과 맛이 배가 되기 때문이다. 지금부터 소문 속의 과일 궁합을 공개한다. ●오렌지+토마토 = 숙취해결 오렌지의 비타민C는 피로해소를, 토마토의 칼륨은 혈압을 안정시켜 숙취해소에 그만이다. 오렌지는 아침에 먹는 것이 좋은데, 비타민C가 체내 이물질을 배출시키기 때문이다. 하지만 빈속에 먹으면 속이 쓰릴 수 있으니 속쓰림을 완화시키는 토마토를 함께 섭취하도록 한다. ●사과+키위 = 정장 효과 사과와 키위는 ‘펙틴’ 성분이 다량 함유되어 있는 과일이다. ‘펙틴’은 ..