은빛조약돌의 꿈

생선구이에 레몬 짜면… 피를 맑게 하는 음식들 혈액 안에 콜레스테롤이 증가하고 당이 있으면 끈적끈적해져 여러 장기에 문제가 생긴다. 음식으로 혈액을 깨끗이 할 수 있는 방법을 알아봤다. ◇오징어, 낙지, 굴 어패류에 콜레스테롤이 많다는 인식이 일반적이지만 오징어, 낙지, 굴에는 혈액을 깨끗이 하는 ‘타우린’ 성분이 들어있다. 타우린은 피로 회복을 위한 영양 드링크제에도 들어있고 혈압을 상승시키는 교감신경의 작용을 억제해준다. 또 심장 수축력을 높여서 심장에서 내보내는 혈액의 양을 증가시킨다. 이 작용이 부정맥이나 심부전 예방에 효과적이다. 가열해서 먹을 경우엔, 배어나오는 국물까지 모두 먹는 것이 좋다. 혈압이나 혈당치를 낮추기 위해서 약간 싱겁게 조리한다. 특히 굴은 겨울이 제철이므로 다량 섭취한다. ..

다양하게 먹는 재미, 명태 명태는 생것(생태), 얼린 것(동태), 어린 것(노가리), 말린 것(북어) 등 다양한 방법으로 먹는다. 머리는 육수, 살은 찌개, 내장은 창란젓, 알은 명란젓을 만들어 버릴 것이 없는 생선이다. 1월의 명태는 산란기를 맞아 알이 꽉 차고 살이 통통하게 올라 맛의 ..

요즘 딱, 좋은 시래기 겉보기에는 초라해 보이지만, 가을 햇빛에 바싹 마른 시래기는 비타민을 풍부하게 함유하고 있어 겨울철 영양식으로 그만이다. 다양한 재료와 섞여 구수한 맛의 진수를 내는 시래기 요리. 전국 방방 곳곳의 할머니 손맛을 익히자. 시래기 쇠고기 볶음 재료 ..

색다른 양념냉동만두 재료 냉동만두 12개, 올리브유 2큰술, 청경채 50g, 치커리 30g, 적채 2장, 파마산 치즈가루 약간(크림소스) 다진 시금치, 다진 양파 2큰술씩, 다진 마늘 1작은술, 우유 1/2컵, 생크림 1컵, 올리브유 2큰술, 소금, 흰 후춧가루 약간씩 이렇게 만드세요! 1. 냉동만두는 실온에서 해동시켜 팬에 올리브유를 두르고 노릇노릇 구워낸다. 2. 청경채와 치커리는 씻어서 알맞은 크기로 적당하게 썬다. 적채는 아주 곱게 채 썰어 찬물에 담가 싱싱하게 해서 건져 물기를 뺀다. 3. 시금치는 살짝 삶아 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짠 후에 곱게 다지고 팬에 올리브유를 두른 후에 시금치와 다진 양파, 마늘을 넣고 한데 버무려 볶는다. 4. ③에 우유와 생크림을 넣어 걸쭉한 농도로 조린 후에 소금..

싱싱 탱탱 제철 만난 굴요리 미네랄, 비타민, 칼슘이 듬뿍! 지금부터 늦은 겨울까지 한창 맛있는 굴. 미네랄과 비타민, 칼슘 등이 풍부하게 함유된 굴은 소화가 잘되기 때문에 어린이나 노인에게 특히 좋은 식품이다. 시원하고 산뜻한 맛이 일품인 굴요리 제대로 즐기기. 굴의 영양..

배추말이 만두 재료 배추 1/4통, 밀가루 3큰술, 쇠고기 150g, 두부 1/4모, 대파 1/2뿌리, 붉은 고추?달걀 1개, 다진 마늘 1작은술, 참기름 1큰술, 소금 후춧가루 약간씩, 양념장(진간장 4큰술, 참기름 1큰술, 통깨 1작은술, 고춧가루 1/3작은술) 이렇게 만드세요! 1 배추는 심을 자르고 한 잎 ..

독한 겨울 감기 잡는 처방 요리 엄마 손으로 직접 치료하세요~ <생강, 마늘, 양파, 도라지, 인삼 등 독한 겨울 감기를 예방하고 몸의 기운을 회복시켜주는 재료를 이용해 만든 처방 요리 8. 감기 물리치는 효과 뛰어난 재료9 ▼ 양파 초기 감기를 잡는 데 효과적이다. 평소 양파를 ..

매콤,달콤한 맛이 날 사로잡았다! 입맛 따라 골라먹는 삼색떡볶이 맛있는 간식으로 남녀노소 누구에게나 인기 있는 떡볶기. 떡과 어묵, 그리고 고추장 양념으로 만드는 떡볶기가 슬슬 싫증이 나기 시작했다면... 시원한 해물과 감칠 맛 나는 카레, 자장 소스가 뭉쳐 탄생한 뉴 버전 ..