고단백 저지방 식품, 돼지고기 바로 알기
고단백 저지방 식품, 돼지고기 바로 알기 part1 알고 먹으면 더 맛있다! 대표적인 서민음식으로 사랑받아온 돼지고기. ‘단백질과 지방’ 덩어리로 오해하기 쉽지만 그 어떤 채소보다 비타민이 풍부한 웰빙 식재료이다. 너무 친근해서 오히려 진가를 알지 못했던 돼지고기의 모든 것에 대해 알아본다. info ① 돼지고기 영양 정보 info ② 다이어트에 굿! 저지방 부위 가이드 info ③ 알쏭달쏭 돼지고기 궁금증 info ④ 찰떡궁합 재료 info ① 돼지고기 영양 정보 돼지고기는 수분이 55~70%를 차지하며 단백질은 14~20%, 지방은 3.5%~30%를 함유하고 있다. 보통 수분과 지방 함량은 반비례하고 비육(肥肉) 즉, 살이 찐 정도에 따라 지방 함량의 변동이 큰 편이다. 돼지고기는 불포화지방산인 리놀..